Преображение буквально переводится как «превращение в другой вид» или «изменение формы». Полное название праздника — Преображение Господа Бога и  Спаса нашего Иисуса Христа. Это - один из так называемых двунадесятых праздников, которые догматически тесно связаны с событиями земной жизни Господа   Иисуса Христа и Богородицы и делятся на Господские, посвященные Господу Иисусу Христу) и Богородичные (посвященные Божией Матери). Преображение —   Господский праздник. События Преображения описаны в Евангелиях, о них пишут все евангелисты, кроме апостола Иоанна. Во время молитвы на горе Фавор три   ученика Иисуса Христа — Петр, Иаков и Иоанн — увидели, как Учитель преобразился: "По прошествии дней шести, взял Иисус Петра, Иакова и Иоанна, брата его,   и возвел их на гору высокую одних, и преобразился пред ними: и просияло лице Его, как солнце, одежды же Его сделались белыми, как свет". На Руси этот   праздник получил народное название «Яблочный Спас».

Дело в том, что в Израиле и Греции день Преображения приходился на пору созревания винограда.   Христиане приносили душистые гроздья в храм — для благословения и в знак благодарности Богу. В странах, где виноград не растет, например, в большей части   России, вместо него стали освящать яблоки. Существует специальная молитва «На освящение начаток овощей (плодов)».